Stéphanie

Age:1Y2M18D

平日下班總是累了、晚了，只有假日有機會能夠開發創意料理給小子嚐鮮。冰箱裡的食材

所剩不多，因為冰箱常備有雞肉，想就來個烤飯糰。剛有這個想法時，只是想著滿滿的雞

肉包裹著米飯，外表金黃酥脆+Q軟的米飯內餡。但...老木沒有想法該怎麼做...所以就且

做且看囉！很多完素都是突發奇想加進來的，今天100%就是個史黛芬妮創意副食品 

今日主餐：起司雞肉烤飯糰

今日食材：奶油、雞胸肉、蒜末、軟飯、低卡起司片、雞蛋

調味料：醬油、冰糖、太白粉

做法：

1. 雞胸肉切碎後加入蒜末、太白粉和極少許的醬油與冰糖調味，再放入蒸鍋內蒸一下約6~7

   分熟後取出

** 給小子調味用的醬油我都會用外婆準備中部特有的"吉"品牌，連難以伺候的柯某天沾醬時

   都忍不住問"這是哪邊來的醬油?!"；至於，冰糖比較簡單，就是用有機紅晶冰糖

** 肉先放入鍋內蒸過，只是怕家裡這台烤箱不太如意拿捏生熟的狀況，因為是給小子吃的，

   所以老木還是會多幾道工序

(預熱烤箱後就可以開線生產飯糰了)

2. 將小傢伙一餐所需要的軟飯依照小傢伙的狀況分成數個然後捏緊，讓米粒彼此緊密的靠攏

** 之前做飯糰的時候，飯有一點偏濕，雖然還是能夠抓得起來，但是有一點難度。這次，發

   現生米與水以1:3的比例所煮出來的軟飯拿來做飯糰恰到好處

3. 把做法1的碎雞肉取出鋪平在盤子上，再將碎雞肉包裹在軟飯糰外並捏緊

4. 取適量的奶油塗在烤盤上；接著就可以把做法3的雞肉飯糰飯入烤箱中

** 這邊奶油的想法是希望可以避免沾盤之外；更可以同時增添烤飯糰的香氣

5. 雞蛋打散後將蛋液適量的塗在烤飯糰上讓雞肉上色

6. 最後一個步驟就是將低卡起司片煎成小方形，放入正在烤箱中上色快完成的飯糰上，待起司

   呈現些許融化狀態後即可取出擺盤上桌

★媽媽嚐鮮時間：

老王要賣瓜了！連平時對我的副食品一點都不賞臉的柯聞到都說香。其實，還蠻好吃的，因為今

天的飯糰老木是用醬油直接取代寶寶醬油去調味的。基本上都跟大人的食物做法一樣了，只是

味道較為清淡些。不過，原本預期該有的黃金+酥脆+蛋香味和起司的香氣和鹹味整個真是完美

比例。小子吃他們都吃光光喔！