Stéphanie

Age:9M11D

Meal: 牛肉蘿蔔粥

小子這兩個月身高停滯不前，仔細回想了一下自己是不是蛋白質給少了。

再者，我的目標是讓小子在八個月前嚐遍所有食物(當然不能吃與高敏的食物除外)，這週就決定

以牛肉為主題。加上小子咳嗽未痊癒，又上週已經吃過梨泥了，因為白蘿蔔有異曲同工之妙，所

以本週菜單就是 - 牛肉蘿蔔粥。

Note. 白蘿蔔的功效：清熱生津、幫助消化、開胃健脾、化痰。對於咳嗽、痰多是有幫助的。

今日食材：六倍粥、牛肉條、白蘿蔔、蔬果高湯

牛肉蘿蔔粥的做法比平常還費工一點，畢竟是小子第一次食用紅肉，所以多幾道工媽媽也會覺得

安心一些。

牛肉條 先將肉裡的血水去除乾淨。準備一碗乾淨的水，把牛肉條泡入水中，待血水流出即可

白蘿蔔 削皮之後備用

蔬菜高湯  (昆布*1片、蘋果*1顆、洋蔥適量、紅蘿蔔適量)  這次想讓蔬菜高湯更濃郁些，

電鍋外鍋一杯水，重複三次熬煮

在所有材料準備完成後，

1. 準備一鍋沸水，將排除血水後的牛肉條放入煮熟後撈起

2. 牛肉湯以濾網過濾雜質後放涼

3. 削皮後的白蘿蔔塊放入備有冷水的鍋中，開中小火至滾後開始起算約20分鐘，關火並靜

    置約15分鐘

Note. 這樣的做法白蘿蔔吃起來會非常的juicy 

4. 蘿蔔撈起後切小塊放涼備

5. 蘿蔔湯與牛肉湯混合成高湯

6. 牛肉條切碎後加入5.放入攪拌器打約10~12秒 (小子尚未長牙，牛肉再用攪拌器打碎是想

    避免消化不良)

7. 把六倍粥、適當的蔬菜高湯以及白蘿蔔倒入鍋中混合加熱攪拌至滾 (可適時加入牛

         肉蘿蔔高湯調整)

8. 完成後放涼即可

(不過，成品後還是覺得顆粒有一點點大，所以我又將成品放入攪拌器裡大概打了5~8秒) 

★媽媽嚐鮮時間：

又到了媽媽試吃的時間，有牛肉的香氣也有蔬菜的甜味，不過要是有一點鹽味應該就更完

美了！真期待今天小子試吃後的結果...