Stéphanie

Age:9M14D

Meal: 山藥粥

說到這次的山藥粥，真把我折騰了。忘了山藥和芋頭一樣，應該要戴手套或者至少在削皮的時候

用塑膠袋隔離。因為，他們的皮層裡都含有皂角素以及黏液中含有植物鹼，部份的人接觸後

會有過敏發癢的反應，而阿木我，就是那個會過敏的少數人之一。山藥皮削到了一半，皮膚

越來越癢，抓也無法切中要點，非~常的痛苦。立刻上網拜請Google大叔指點一條明路，有

說可以用鹽水沖過、有說可擦護手霜的、還有說可以用熱氣烤過。這三種，因為真的太癢所

以都嚐試過，不過，對我來說似乎都沒有奏效。

Note. 萬一發生過敏發癢的狀況時，可以在癢的地方塗上些許的酒或者是白醋皆可改善。

今日食材：山藥、6倍粥、蔬果高湯

山藥切成丁狀 (在削皮的過程裡一定要記得不要直接接觸黏液)

蔬菜高湯參考蛋黃蔬菜高湯粥 & 吻仔魚蔬菜高湯粥

1. 山藥切成丁狀後將放入滾水裡直到呈現鬆軟的狀態，後撈起放涼備用

2. 蔬菜高湯前幾天多做的部份有做成冰磚，所以拿出來蒸過

3. 待山藥丁與蔬菜高湯冷卻後放入攪拌器打約12~15秒

Note. 其實我覺得寶寶如果已經長牙，只要煮的夠鬆軟，應該是不需要再用攪拌器打過的；

        小子雖沒長牙，但他的牙齦已經可以嚼米餅了，也可以不用打，但是，媽媽不放心

        還是決定打過再加入粥裡

4. 將放涼後6倍粥與3.混合攪扮，為了讓粥比較水感不至於太黏稠太乾，適當的扮入高湯

Note. 這是第一次嚐試不另外再把6倍粥打過，所以就直接將其混合山藥泥。不過，這次的米

        是有先泡過一陣子水後才放到電鍋裡面煮的。煮熟後，也再一次確認過米心有透，好

        入口，所以才放心的不用攪扮器打過。

5. 分裝後放入冷凍室儲存

★媽媽嚐鮮時間：

成品讓我提不起勁嚐試，畢竟媽媽本身對山藥就沒有太多的慾望，但是為了確認這東西是能入

口的，就還是吃了一口。或許是蔬菜高湯起了作用，山藥粥還蠻好吃的。聽老師說，這款，小

子也吃的不錯。