Stéphanie

Age:11M1D

似乎滿週歲才是副食品跨入下一個階段的重要里程碑。但是，粥煮久了，總覺得小子應該

會吃膩吧！所以，老木今天決定正式進入燉飯期。其實，前幾次在準備小子的糧食時，已經

開始減少水量e.g. 乾飯+高湯、4.5倍糙米粥+高湯、4倍糙米粥+高湯... (柯每次看到總在旁

碎碎唸「妳怎麼每次都煮的那麼乾?」殊不知這是為娘的用心。不過，是說我也懶的跟柯說

明，畢竟他根本不懂烹飪，更不懂得育兒+烹飪

燉飯基本上米與水的比例為1:3，但是給才月齡11個月的小子吃，老木會多加一些些的水份，

也會多讓電鍋跳個一次才會比較放心給只有四顆牙的小子享用。這幾天，小子身體抱恙，所

以想準備點對身體有益的食材算是小小的補補身。

今日食材：三倍粥、雞胸肉、紅棗、枸杞

Note. 今天因為不想太過油膩所以選用雞胸代替老木愛用的雞腿肉

作法: 

1. 1:3 為比例的白米與水放入電鍋按「稀飯」(今天老木是用電子鍋煮燉飯)

2. 雞胸肉洗淨之後+一點點的水放入電鍋以外鍋1.5杯的水蒸煮

Note. 這次我想嚐試用蒸的方式看肉質是不是會比較甜；而加水是想取雞高湯讓燉

        飯更有層次感

3. 紅棗、枸杞沖洗過後再用熱水沖過一次後倒水放入電鍋以外鍋1杯水蒸煮

4. 雞胸肉切成雞蓉；紅棗去皮後切碎；枸杞去皮後用湯匙碾碎

5. 將紅棗、枸杞湯混入三倍粥並加入雞蓉攪扮均勻再拌入適量的雞高湯

6. 最後，為了讓燉飯更軟爛，老木又將5. 放入電鍋以外鍋一杯水再蒸煮了一次

★媽媽嚐鮮時間：

吃起來有一點肉香，因為加了枸杞與紅棗的關係，粥散發著甜味，完全不需要另外熬蔬菜高湯。